Bollería tradicional
  • Croissants tradicionales

  • 01003
  • Croissant Tradicional Mantequilla
  • pes
    90g
  • unitats
    100u
  • fermentacio
    1,45-2h
  • cocció
    15-20 min.
  • temperatura
    180-190º
  • pintar
  • 01002
  • Croissant tradicional valenciano manteca
  • pes
    85g
  • unitats
    100u.
  • fermentacio
    1,30-2 h
  • cocció
    14-16 min.
  • temperatura
    180-190º
  • pintar
    si
  • 01005
  • Croissant tradicional valenciano margarina
  • pes
    85g
  • unitats
    100u.
  • fermentacio
    1,30-2h
  • cocció
    14-16 min.
  • temperatura
    180-190º
  • pintar
    si
  • 11007
  • Croissant tradicional big margarina
  • pes
    95g
  • unitats
    96u.
  • fermentacio
    1,45-2 h
  • cocció
    16-18 min.
  • temperatura
    180-190º
  • pintar
    si
  • 01034
  • Maxi croissant tradicional big margarina
  • pes
    110g
  • unitats
    80u.
  • fermentacio
    1,45-2 h
  • cocció
    16-18 min.
  • temperatura
    180-190º
  • pintar
    si
  • Croissants rectos
  • 01009
  • Croissant recto hostelero margarina
  • pes
    45g
  • unitats
    10kg
  • fermentacio
    1-1,30 h
  • cocció
    14-16 min.
  • temperatura
    180-190º
  • pintar
    si
  • 01011
  • Croissant recto mantequilla
  • pes
    60g
  • unitats
    150u.
  • fermentacio
    1,30-1,45 h
  • cocció
    14-16 min.
  • temperatura
    180-190º
  • pintar
    si
  • 01008
  • Croissant bocata margarina
  • pes
    110g
  • unitats
    100u.
  • fermentacio
    1,30-2 h
  • cocció
    16-18 min.
  • temperatura
    180-190º
  • pintar
    si
  • Croissants rellenos
  • 01013
  • Croissant bikini
  • pes
    100g
  • unitats
    100u.
  • fermentacio
    1,30-1,45 h
  • cocció
    14-16 min.
  • temperatura
    180-190º
  • pintar
    si
  • 01033
  • Maxi croissant bombón
  • pes
    100g
  • unitats
    100u.
  • fermentacio
    1,30-1,45 h
  • cocció
    14-16 min.
  • temperatura
    180-190º
  • pintar
    si