Medium Ancien GLASS
1,00€
Rustic bread made with a process involving double proofing and a high moisture content. It has a very pillowy crumb, a very thin crispy and floury crust, as well as square-shaped ends. With sourdough.
Specifications
|
|
|
|
|
|
|
Qualities
![]() |
Description
Related products
Show Differences
Descripción | Pan de aspecto rústico elaborado con un proceso de doble fermentación y alta hidratación. Su miga es muy alveolada y su corteza muy fina y crujiente. Acabado en puntas cuadradas y corteza enharinada. Con Masa Madre |
---|---|
Peso | 130g |
Caja | 45 u |
Descongelación | 30 min |
Fermentar | - |
Tiempo horneado | 16-18 min |
Temperatura | 190-200ºC |
Pintado con huevo | - |
Tipo de Grasa | - |
Clean Label | - |
Vegano | SI |
Medidas | 19 cm |