Premium Ancien GLASS
1,00€
This glass bread excels for its extremely high moisture content. Its crumb boasting a large amount of very open air pockets, and its crust that is as thin and crispy as glass are another of its outstanding feature.
Specifications
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Qualities
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Description
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Show Differences
| Descripción | La excelencia del pan, tipo cristal, caracterizado por una muy alta hidratación. Su miga, con gran cantidad de alveolos y muy abiertos, destaca junto a su corteza, fina y crujiente como el cristal. |
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| Peso | 160g |
| Caja | 24 u |
| Descongelación | 30 min |
| Fermentar | - |
| Tiempo horneado | 16-18 min |
| Temperatura | 190ºC |
| Pintado con huevo | - |
| Tipo de Grasa | - |
| Clean Label | - |
| Vegano | SI |
| Medidas | 38 cm |