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Base triángulo manteca

Ref: 21031

Base triangular elaborada con masa de croissant y manteca de cerdo, para que puedas formar y fermentar a tu gusto.

Especificaciones

85g
120u
1,30 – 1,45 h
14-16′
180 – 190ºC
56 cajas
No

Tipo de grasa

Base triángulo margarina

Ref: 01032

Base triangular elaborada con masa de croissant y margarina, para que puedas formar y fermentar a tu gusto.

Especificaciones

85g
120u
1,30 – 1,45 h
14-16′
180 – 190ºC
56 cajas
No

Cualidades

Tipo de grasa

Bola pizza

Ref: 01946

Masa blanca de pizza elaborada con aceite de oliva. Forma auténticas pizzas italianas a tu gusto, ferméntalas más o menos según el grosor que le quieras dar a la masa.

Especificaciones

145g
60u
1,30 h
8′
220ºC
88 cajas

Cualidades

Manga de madalena

Ref: 01301

Un preparado ya listo de masa de magdalena dentro de una manga pastelera para que puedas moldear tus creaciones sin problemas. Conseguirás regularidad en el sabor y textura y ganarás tiempo.

Especificaciones

1500g
8u
170 – 180ºC
48 cajas

Cualidades

Tipo de grasa

Placa hojaldre mantequilla

Ref: 01229

Placa rectangular elaborada con masa de hojaldre y matequilla.

Especificaciones

800g
12u
30′
24-26′
180 – 190ºC
56 cajas
No

Cualidades

Tipo de grasa

Placa hojaldre

Ref: 01211

Placa rectangular elaborada con masa de hojaldre y margarina.

Especificaciones

800g
12u
30′
24-26′
180 – 190ºC
56 cajas
No

Cualidades

Tipo de grasa

Maxi placa hojaldre anihidra

Ref: 01222

Placa rectangular elaborada con masa de hojaldre y margarina que permite un mejor desarrollo de las capas.

Especificaciones

1kg
9u
30′
24-26′
180 – 190ºC
56 cajas
No

Cualidades

 

Tipo de grasa

Tipo de grasa

Montserratina margarina

Ref: 01006

Base rectangular elaborada con masa de croissant y margarina para que puedas decorar y fermentar a tu gusto.

Especificaciones

100g
80u
30′
14-16′
180 – 190ºC
80 cajas
No

Cualidades

Tipo de grasa

Placa pizza

Ref: 11939

Masa clásica de pizza, rectangular para que puedas venderla a porciones. Ferméntalas al gusto para obtener una masa fina o gruesa.

Especificaciones

400g
20u
45′ (fina)

2h (gruesa)

15′
180 – 190ºC
64 cajas

Cualidades


Tipo de grasa

Placa pizza Fuente de Fibra

Ref: 01932

Masa con forma rectangular. Elaborada con harina y salvado de trigo.

Especificaciones

400g
20u
45′ (fina)

2h (gruesa)

15′
180-190ºC
80 cajas

Cualidades

Tipo de grasa