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Chapatta mini

Ref: 31655

Chapata elaborada en horno de suela de piedra. Con alta hidratación que nos aporta una miga gruesa pero alveolada.

Especificaciones

40g
190u
30′
4-6′
190 – 200ºC
7 cm
36 cajas

Cualidades

Chapatta mini romb

Ref: 01666

El mejor acompañante en las comidas. Esta chapata en formato rombo se elabora mediante un proceso de alta hidratación y doble fermentación. Horneada en suela de piedra.

Especificaciones

50g
80u
30′
5-6′
190 – 200ºC
12 cm
64 cajas

Cualidades

Chapatta hostelería

Ref: 21654

La clásica chapatta elaborada con un proceso de doble fermentación, alta hidratación y cocido en horno de suela.

Especificaciones

70g
95u
30′
8-10′
190 – 200ºC
12 cm
36 cajas

Cualidades

Chapata midi

Ref: 01657

Para elaborar bocadillos te recomendamos esta chapatta. Con doble fermentación, alta hidratación y suela de piedra. Con un corte en la corteza y enharinada.

Especificaciones

130g
55u
30′
18′
190 – 200ºC
20 cm
36 cajas

Cualidades

Chapatta bocadillo

Ref: 11653

Chapatta grande en formato bocadillo. Pan muy rústico, de corteza crujiente y miga humedecida. Corteza enharinada. Elaborada con Masa Madre.

Especificaciones

165g
55u
30′
14-16′
190 – 200ºC
27 cm
28 cajas

Cualidades

Chapatta pirineo

Ref: 01650

Esta chapatta, en formato barra, se elabora con Masa Madre, un proceso de doble fermentación y cocida en horno de suela. Destaca su longitudinal corte en la corteza y viene enharinada por la superficie.

Especificaciones

350g
25u
30′
16-18′
190 – 200ºC
48 cm
28 cajas

Cualidades

Chapatta grande

Ref: 41651

La tradicional chapatta de corteza gruesa gracias a la cocción en horno de suela y su miga esponjosa y alveolada debido al proceso de doble fermentación. Con varios cortes en la corteza. Enharinada.

Especificaciones

460g
20u
30′
20-25′
190 – 200ºC
38 cm
28 cajas

Cualidades

Cristalia Ancien

Ref: 01675

Su aspecto más valorado y su elevada hidratación, nos otorga un pan de características indiscutibles.
De corteza enharinada, muy fina y crujiente. Presenta un aspecto irregular debido a sus enormes alveolos que se forman en su interior. Es perfecto para rebanar a la medida que se prefiera y darle un toque en la tostadora. No deja a nadie indiferente.

Especificaciones

460g
12u
30′
2-3′
190ºC
75 cm
20 cajas

Cualidades

Deum Nature / Tritordeum

Ref: 01641

Deum nature hecho al horno de piedra con trigo duro y cebada silvestre sin GMO que ayuda a la acción prebiótica del estomago. Con Masa Madre y Clean Label.

Especificaciones

400g
20u
30′
20-22′
190 – 200ºC
28 cm
28 cajas

Cualidades

Mini Burger

Ref: 11762

Panecillo tierno para realizar mini hamburguesas hecho con Masa Madre, 100% natural y sin aditivos.

Especificaciones

21g
72 u
30′
6,5 cm
72 cajas

Cualidades

Hamburguesa rústica

Ref: 01763

Panecillo rústico para hamburguesas hecho con Masa madre de forma 100% natural sin aditivos ni colorantes.

Especificaciones

75g
24u
30′
11 cm
80 cajas

Cualidades

Mini mollete

Ref: 11769

Panecillo blanco redondo procedente de Andalucía. Elaborado con harina de trigo y un toque de harina de centeno. Para que su miga sea más suave y sabrosa, añadimos aceite a su formulación. Descongelar y servir, pero si quieres que sea crujiente, introdúcelo unos minutos al horno o tostadora.

Especificaciones

40g
100u
30′
7 cm
64 cajas

Cualidades

Mollete

Ref: 01794

Pan blanco redondo procedente de Andalucía. Elaborado con harina de trigo y un toque de harina de centeno. Para que su miga sea más suave y sabrosa, añadimos aceite a su formulación. Descongelar y servir, pero si quieres que sea crujiente, introdúcelos unos minutos al horno o tostadora.

Especificaciones

115g
75u
30′
12 cm
28 cajas

Panecillo frankfurt

Ref: 11732

Característico pan de frankfurt de miga muy tierna y corteza rojiza. No necesitas más que descongelarlo para poder servirlo.

Especificaciones

73g
64u
30′
20,5 cm
36 cajas

Media Baguette

Ref: 31581

Crujiente Media baguette con miga alveolada y delicioso aroma natural. Descongelar y listo.

Especificaciones

110g
80u
30 min
27 cm
28 cajas

Mini panecillo queso

Ref: 11736

Panecillo redondo con un sabor inconfundible ya que contiene gran cantidad de queso emmental en la masa.

Especificaciones

35g
120u
30′
3-4′
190 – 200ºC
6,5 cm
64 cajas

Pan Pita

Ref: 11730

Pan plano y redondo elaborado con harina de trigo y levadura. En el interior se crea una bolsa formada por el vapor para que pueda rellenarse al gusto. Ábrelo por una punta y rellénalo. Sólo necesita descongelación.

Especificaciones

80g
96u
30′
15 cm
48 cajas

Cualidades