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Mini croissant Cocoa Select

Ref: 01012

Croissant mini elaborado con mantequilla. Su masa está elaborada con cacao en polvo, que le aporta un color espectacular y diferencial, además de sabor. Una vez horneado, queda muy hojaldrado y su interior, está relleno de gran cantidad de crema de cacao con leche.

Especificaciones

38g
4 kg
30′
15′
180º
160 cajas
No

Tipo de grasa

Cross Nature hostelero

Ref: 01420

Croissant Cross Nature Hostelero elaborado Sin aditivos, Clean Label. Elaborado a base de mantequilla y una mezcla de harinas de trigo, espelta, chía, malta y centeno y semillas de sésamo, lino, girasol y amapola, que aportan un característico sabor a cereales.

Especificaciones

40g
110u
35-45′
14′
185º
64 cajas

Cualidades

Tipo de grasa

Croissant hostelero mantequilla

Ref: 01434

Croissant recto con deliciosa mantequilla. Hemos elaborado este croissant de magnífico hojaldrado y delicioso aroma a mantequilla con mucho cuidado. Este croissant viene fermentado para una preparación perfecta.

Especificaciones

40g
110u
30-60′
14-16′
180 – 190º
64 cajas

Tipo de grasa

Croissant hostelero margarina

Ref: 11405

Croissant recto, con el tamaño ideal para bufés de hotel. Elaborado con margarina presentar un hojaldrado muy tierno.

Especificaciones

45g
100u
30-60′
14-16′
180 – 190º
64 cajas

Tipo de grasa

Croissant recto mantequilla

Ref: 01404

Croissant recto elaborado con mantequilla 100%. Presenta un magnífico hojaldrado y delicioso aroma a mantequilla. Este croissant viene fermentado para una preparación perfecta.

Especificaciones

65g
60u
30-60′
14-16′
180 – 190º
72 cajas

Tipo de grasa

Croissant cacao

Ref: 01408

Delicioso Croissant relleno de chocolate, que harán de tus mañanas más dulces y más llevaderas.

Especificaciones

100g
50 u
30-60′
14-16′
180 – 190º
56 cajas

Tipo de grasa

Croissant tradicional margarina

Ref: 11401

Croissant tradicional curvo de margarina con textura hojaldrada y crujiente. Te cautivará tanto por su sabor como por su aspecto. Viene fermentado para que no debas preocuparte por nada.

Especificaciones

70g
56u
30-60′
15-20′
180 – 190º
64 cajas

Tipo de grasa

Croissant tradicional mantequilla

Ref: 01400

Croissant curvo elaborado con deliciosa mantequilla (24%) y siguiendo la receta tradicional. De magnífico hojaldrado y delicioso aroma a mantequilla. Este croissant viene fermentado para una preparación perfecta.

Especificaciones

85g
50u
30-60′
15-20′
180 – 190º
64 cajas

Tipo de grasa

Cross nature

Ref: 01432

Croissant recto, libre de aditivos y conservantes, de nuestra gama CLEAN LABEL. Elaborado con mantequilla, un mix de harinas (trigo, espelta, centeno, chia y malta) y delicioso topping de semillas (sésamo, lino, amapola, mijo, pipas de girasol). Aspecto rústico y natural que aportara sabor y salud a partes iguales.

Especificaciones

80g
60u
30′
15-17′
180º
64 cajas

Cualidades

Tipo de grasa

Ensaimada mini plus

Ref: 11058

Pieza mini, elaborada con manteca de cerdo. Enrollada sobre sí misma. Fermentada, lista para hornear. Decóralas con azúcar lustre par darle el toque dulce.

Especificaciones

40g
4,4 kg
30-60′
6-8′
180 – 190º
64 cajas
No

Tipo de grasa

Ensaimada grande

Ref: 01416

Una dulzura originaría de Mallorca: textura esponjosa, hojaldrada y un sabor suave y equilibrado que hacen de esta mini ensaimada un auténtico placer. Este producto viene fermentado para una preparación perfecta.

Especificaciones

100g
36 u
30-60′
10-12′
180 – 190º
64 cajas
No

Tipo de grasa

Mini sneken margarina

Ref: 11461

Espiral de masa danesa elaborada con margarina y rellena de crema y pasas.

Especificaciones

30g
180u
30′
10-12′
180 – 190º
64 cajas

Tipo de grasa

Mini sneken mantequilla

Ref: 11456

Hecho con la tradicional masa danesa, nuestro mini sneken de mantequilla con crema y pasas es una delicia visual y de gran sabor. Ahora más pequeño pero con el increíble sabor de siempre.

Especificaciones

35g
160u
30′
12-14′
180 – 190º
64 cajas

Tipo de grasa

Mini sneken capuccino

Ref: 01458

La espiral de bollería por excelencia. Elaborado con masa danesa y mantequilla, envolvemos la masa con una capa de crema y café y lo decoramos con pepitas de chocolate.

Especificaciones

35g
160u
30′
12-14′
180 – 190º
64 cajas

Tipo de grasa

Sneken mantequilla

Ref: 01455

Hecho con la tradicional masa danesa, nuestro sneken de mantequilla con crema y pasas es una delicia visual y gustativamente.

Especificaciones

100g
54u
30′
14-16′
180 – 190º
64 cajas

Tipo de grasa

Mini chic crema

Ref: 01259

Pieza mini con masa de napolitana elaborada con margarina. Con un suave y tierno hojaldrado. Rellenos de dulce crema.

Especificaciones

15g
6 kg
30′
12-10′
180 – 190º
88 cajas
No

Tipo de grasa