Ancien GLASS mini

1,00

Ref: 11629

Panecillo cuadrado elaborado siguiendo una formulación de alta hidratación, que nos otorga una miga muy alveolada y una corteza fina y crujiente. Con Masa Madre

Especificaciones

60g
90u
30′
14-16′
190 – 200ºC
8 cm
36 cajas

Cualidades

Categorías: , Código SKU: 11629

Descripción

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Descripción Panecillo cuadrado elaborado siguiendo una formulación de alta hidratación, que nos otorga una miga muy alveolada y una corteza fina y crujiente. Con Masa Madre
Peso 60g
Caja 90 u
Descongelación 30 min
Fermentar -
Tiempo horneado 14-16 min
Temperatura 190-200ºC
Pintar con huevo -
Tipo de Grasa -
Clean Label NO
Vegano SI
Medidas 8 cm