Andalusian bread

1,00

Ref: 11710

Small traditional Andalusian hard dough bread with oblique cuts made in both directions forming diamond shapes on the crust. It has a compact crumb with very small air pockets.

Specifications

70g
65u
30′
10-12′
190 – 200ºC
12 cm
64 boxes

Qualities

Categories: , SKU: 11710

Description

Related products

Show Differences

Descripción El tradicional pan andaluz de masa dura en formato pequeño. Con cortes oblicuos en ambas direcciones que forman rombos en la corteza. La miga es compacta y presenta alveolos muy pequeños.
Peso 70g
Caja 65 u
Descongelación 30 min
Fermentar -
Tiempo horneado 10-12 min
Temperatura 190-200ºC
Pintado con huevo
Tipo de Grasa -
Clean Label NO
Vegano SI
Medidas 12 cm