Descripción
Productos relacionados
Ancien GLASS big
Ref: 01627Pan rústico caracterizado por una miga con alvéolos muy abiertos y una corteza muy fina y crujiente. Con Masa Madre
Especificaciones
|
|
|
|
|
|
|
Cualidades
Ancien GLASS premium
Ref: 01672La excelencia del pan, tipo cristal, caracterizado por una muy alta hidratación. Su miga, con gran cantidad de alveolos y muy abiertos, destaca junto a su corteza, fina y crujiente como el cristal.
Especificaciones
|
|
|
|
|
|
|
Cualidades
Ancien GLASS Panecillo
Ref: 01664Pan con sabor muy suave y con un toque de Aceite de Oliva. De corteza ligeramente enharinada y muy fina. La miga, especialmente alveolada y ligera. Ideal para acompañar en las comidas.
Especificaciones
|
|
|
|
|
|
|
Cualidades
 |
Ancien GLASS Bocata
Ref: 01663Pan de sabor muy suave y con un toque de Aceite de Oliva. De corteza ligeramente enharinada y muy fina. La miga, especialmente alveolada y ligera. El mejor soporte de cualquier ingrediente.
Especificaciones
|
|
|
|
|
|
|
Cualidades
Ancien GLASS medium
Ref: 11628Pan de aspecto rústico elaborado con un proceso de doble fermentación y alta hidratación. Su miga es muy alveolada y su corteza muy fina y crujiente. Acabado en puntas cuadradas y corteza enharinada. Con Masa Madre
Especificaciones
|
|
|
|
|
|
|
Cualidades
Rustic Carre
Ref: 11755Un formato de pan muy particular. Elaborado con masa de chapatta y horneado en horno de suela. Se compone de 16 porciones de 40gr. Puedes separarlas y servirlas individualmente.
Especificaciones
|
|
|
|
|
|
|
Cualidades
Pan Payés
Ref: 11756Pan redondo rústico, elaborado simulando el proceso tradicional. Caracterizado por una corteza gruesa y una miga tupida y esponjosa.
Especificaciones
|
|
|
|
|
|
|
Cualidades
Coca Ancien
Ref: 11622Pan Instant de 73cm. Elaborado con aceite de oliva. Su miga, muy esponjosa y húmeda y una corteza extremadamente fina. Ideal para abrir por la mitad y tostar. Descongelar y servir.
Especificaciones
|
|
|
|
|
|
Cualidades
Super bastón Ancien
Ref: 01626Pan rústico de 380gr. Elaborado con harina de trigo y malta. Corteza muy crujiente.
Especificaciones
|
|
|
|
|
|
|
Cualidades
Barra Ancien
Ref: 01621Nuestra barra rústica por excelencia, auténtica. Elaborada con harina de trigo, malta y centeno. Con sabor tostado, corteza muy crujiente y miga alveolada. Enharinada y acabada en puntas pronunciadas.
Especificaciones
|
|
|
|
|
|
|
Cualidades
|
Bastón Ancien
Ref: 01623Este bastón, con 1 corte que cubre toda la superficie y corteza enharinada, de color dorado y miga esponjosa, nos traslada a los hornos de antaño.
Especificaciones
|
|
|
|
|
|
|
Cualidades
|
Baguette Ancien
Ref: 01620La baguette rústica por excelencia, con 265gr y corteza crujiente y miga alveolada. Enharinada y acabada en puntas pronunciadas.
Especificaciones
|
|
|
|
|
|
|
Cualidades
|