Big Ancien GLASS

1,00

Ref: 01627

Rustic bread characterized by a crumb with very open air pockets and very thin crispy crust. With sourdough.

Specifications

280g
25u
30′
20-22′
180 – 190ºC
34 cm
28 boxes

Qualities

Categories: , SKU: 01627

Description

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Show Differences

Descripción Pan rústico caracterizado por una miga con alveolos muy abiertos y una corteza muy fina y crujiente. Con Masa Madre
Peso 280g
Caja 25 u
Descongelación 30 min
Fermentar -
Tiempo horneado 20-22 min
Temperatura 180-190ºC
Pintado con huevo -
Tipo de Grasa -
Clean Label -
Vegano SI
Medidas 34 cm