Maxi andalusian bread

1,00

Ref: 01708

Traditional Andalusian hard dough bread with oblique cuts made in both directions forming diamond shapes on the crust. It has a compact crumb with very small air pockets.

Specifications

300g
30u
30′
16-18′
190 – 200ºC
34 cm
 32 boxes

Qualities

Categories: , SKU: 01708

Description

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Show Differences

Descripción Pan andaluz de masa dura. Con cortes oblicuos en ambas direcciones que forman rombos en la corteza. La miga es compacta y presenta alveolos muy pequeños.
Peso 300g
Caja 30 u
Descongelación 30 min
Fermentar -
Tiempo horneado 16-18 min
Temperatura 190-200ºC
Pintado con huevo
Tipo de Grasa -
Clean Label NO
Vegano SI
Medidas 33 cm