Pyrinees ciabatta

1,00

Ref: 01650

This loaf-shaped ciabatta is made with sourdough using a process involving double proofing and baking in stone oven. The longitudinal cut on its crust and its floured surface

Specifications

350g
25u
30′
16-18′
190 – 200ºC
48 cm
28 boxes

Qualities

Categories: , SKU: 01650

Description

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Show Differences

Descripción Esta chapatta, en formato barra, se elabora con Masa Madre, un proceso de doble fermentación y cocida en horno de suela. Destaca su longitudinal corte en la corteza y viene enharinada por la superficie.
Peso 350g
Caja 25 u
Descongelación 30 min
Fermentar -
Tiempo horneado 16-18 min
Temperatura 190-200ºC
Pintado con huevo
Tipo de Grasa -
Clean Label NO
Vegano SI
Medidas 46 cm