Ancien loaf

1,00

Ref: 01621

Authentic rustic loaf par excellence made with wheat, malt, and rye flour. This floury loaf with pronounced pointed ends has a roasted flavor, a very crispy crust, and a pillowy crumb.

Specifications

340g
22u
30′
18-20′
190 – 200ºC
50 cm
28 box

Qualities

Categories: , SKU: 01621

Description

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Show Differences

Descripción Nuestra barra rústica por excelencia, auténtica. Elaborada con harina de trigo, malta y centeno. Con sabor tostado, corteza muy crujiente y miga alveolada. Enharinada y acabada en puntas pronunciadas.
Peso 340g
Caja 22 u
Descongelación 30 min
Fermentar -
Tiempo horneado 18-20 min
Temperatura 190-200ºC
Pintado con huevo
Tipo de Grasa -
Clean Label NO
Vegano SI
Medidas 50 cm