Hotel-grade Cross nature

1,00

Ref: 01420

Hotel-grade Cross nature croissant made with no additives, Clean Label. Elaborated from butter and a mixture of wheat, spelt, chia, malt, and rye flour, as well as sesame, flax, sunflower, and poppy seeds, giving it a distinctive cereal flavour.

Specifications

40g
110u
35-45′
14′
185º
64 boxes
Yes

Qualities

Type of fat

Categories: , , SKU: 01420

Description

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Show Differences

Descripción Croissant Cross Nature Hostelero elaborado Sin aditivos, Clean Label. Elaborado a base de mantequilla y una mezcla de harinas de trigo, espelta, chía, malta y centeno y semillas de sésamo, lino, girasol y amapola, que aportan un característico sabor a cereales.
Peso 40g
Caja 110 u
Descongelación 35-45 min
Fermentar -
Tiempo horneado 14 min
Temperatura 185ºC
Pintado con huevo
Tipo de Grasa Mantequilla
Clean Label -
Vegano SI
Medidas -