Onion flute

1,00

Ref: 01678

Rustic flute baguette with a very special flavor prepared with pieces of natural and fried onion through a process involving double proofing and a high moisture content. A Clean Label recipe.

Specifications

85g
61u
10-12′
12-14′
190ºC
23 cm
64 box

Qualities

Categories: , SKU: 01678

Description

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Show Differences

Descripción Flautín rústico con un sabor muy especial, elaborada con trocitos de cebolla natural y frita. Con doble proceso de fermentación y alta hidratación. Formulación Clean Label.
Peso 85g
Caja 61 u
Descongelación 10-12 min
Fermentar -
Tiempo horneado 12-14 min
Temperatura 190ºC
Pintado con huevo
Tipo de Grasa -
Clean Label SI
Vegano SI
Medidas 23 cm