Descripción
La bola de pizza es uno de nuestros semielaborados más versátiles para la elaboración de masa de pizza. Ajustando el tiempo de fermentación, podrás conseguir una masa a tu gusto: fina o gruesa.
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La bola de pizza es uno de nuestros semielaborados más versátiles para la elaboración de masa de pizza. Ajustando el tiempo de fermentación, podrás conseguir una masa a tu gusto: fina o gruesa.
Características | Semielaborado |
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Pintar con huevo | No |
Temp. cocción | 220º |
Tiempo cocción | 16-18' |
Tiempo descongelación | 24h |
Tiempo fermentación | 45' fina / 2h gruesa |
Unidades/kg caja | 60 u |
Peso crudo | 145 g |