La activación total de la hostelería, después de dos años muy complicados por los efectos de la pandemia, ha ayudado a que el sector de masas congeladas vuelva a los niveles prepandemia tras crecer un 5,1% en volumen y un 27,4% en valor, sobrepasando los 1.661 M€ en 2022. Esta evolución, junto con la mayor estabilidad en los precios de
la energía y las materias primas, ha dado un respiro a la industria, que ha recuperado parte de la rentabilidad perdida y retomado nuevos proyectos de inversión.
Tal ha sido el caso de Atrian Bakers, cabecera de los negocios de Grup Lasem, que se mantiene en la senda del crecimiento tras incorporar nuevos clientes a comienzos de año, tanto del canal retail como de foodservice, y con la reactivación total de su actividad en este último una vez superada la pandemia. De ese modo, las cifras del grupo alcanzaron en 2022 los 59,8 M€ y un volumen de 26.400 t, lo que suponen aumentos del 64% y del 36%, respectivamente. Y la previsión para el año en curso es cerrar sobre los 63 M€ de facturación, lo que implicará un crecimiento de más del 26%.
Para respaldar todo este crecimiento, la compañía afronta 2024 con nuevas inversiones en su centro de Castellgalí (Barcelona), al que destinará un total de 8,3 M€ entre la incorporación de una nueva línea de bollería cruda y fermentada, modificaciones en la línea rústica y con la instalación de placas solares.
Actualmente, la fábrica catalana tiene capacidad para elaborar unas 39.000 t/ año (entre pan convencional 10.000 t, pan rústico 9.600 t, bollería 10.800 y mini bollería 2.400 t). Esta actuación irá acompañada de mejoras de ahorro energético (nivel de automatización de las líneas, minimizando mermas y optimizando los procesos). Con la nueva línea de bollería, Atrian elevará su capacidad un 25%.
Nuevas gamas que son tendencia
El ejercicio 2024 traerá también el lanzamiento de una nueva gama de empanadas argentinas y otra de american cookies, dos líneas de producto que son tendencia en el consumo extradoméstico. A este respecto, cabe señalar que el Grupo Atrian reparte sus ventas en un 30% en foodservice y el restante 70% entre panaderías tradicionales y retail.
A estas novedades se añadirá la mejora de su línea de croissants fermentados y de los fermentados tradicionales en textura, aspecto y sabor. Y es que la bollería es responsable del 35% de las ventas del grupo, además de la panadería (50%) y la pastelería (15%).
Desde Grupo Lasem, destacan su integración vertical total, ya que fabrican tanto la materia prima, bajo la marca ‘Apliena’, como el producto acabado de panadería, bollería y
pastelería, con la marca ‘Atrian’. Además de Atrian Bakers forman parte del grupo las compañías portuguesas Dolceleia, elaboradora de pasteles, con capacidad para 3.500 t/año, y Alva Sweet, dedicada a panes, con una capacidad de 1.500 t.
Además, para dar soporte a esta evolución, Atrian Bakers ha realizado incorporaciones de personal en áreas clave como I+D, ventas, marketing y producción. La plantilla media supera los 300 empleados.
FUENTE: Alimarket